《舌尖上的中国》第二季2014年4月18日起21点于CCTV-1综合频道，22点于CCTV-9纪录频道正式开播。第二季共8集，采用周播的形式，每周五播出。4月18日晚，正式开播，第一集为《脚步》。经过一个星期的票选，第一集的人气美食揭晓，那就是跳跳鱼！下表就是第一...
食材：400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒 做法：1)虾清洗干净，剪去虾须2)用针挑去沙线，用料酒和盐腌制3)土豆洗净去皮4)切成条状，粗细就和小指那样就可以了5)土豆...
面皮需要的材料： 中筋面粉......300克 沸水......150克 冷水......60克 （用的是开水面团） 内馅需要的材料： 圆白菜......300克 虾皮......30克 葱......小半根 白芝麻......适量 盐......少许 白胡椒粉.....
面粉......300-400克 猪肉馅......200克 香葱或大葱......适量 鸡蛋......1个 盐......1小匙 料酒......1小匙 生抽......2小匙 老抽......1小匙 姜末......少许 香油......少许 色拉油........
南瓜面团用料:南瓜160克,面粉200克,干酵母2克;白面团用料:面粉200克,干酵母2克,白糖适量做法：1，南瓜面团：南瓜切块蒸熟后加白糖搅匀，待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀至酵母溶解。加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜或湿布发酵1.5小时左右...
材料：茄子，五花肉，鲜面（自己喜欢的面条都可以）调料：油1汤匙（15ml），葱姜几片，老抽1茶匙（5ml），生抽2汤匙（30ml），八角1个，大蒜3-4瓣，香菜少许做法： 1，茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用2，锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉...
教你做红烧肉（全程图） 1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶...
材料：鸡蛋3个 蒜泥1大匙 综合调味料： 酱油1/2大匙 盐1/2小匙 味精1/2小匙 猪油1/2大匙 太白粉1/2小匙 做法：1. 鸡蛋打散->加1又1/2杯水->调味料->以滤网过滤；2. 加入蒜泥拌匀->以弱微波蒸24分。(包保鲜膜)；小贴士：蒸蛋必须用弱微波...
原料：肉馅、盐、生粉、酱油、鸡蛋、香菇粒、葱、姜、金针菇、胡萝卜做法：肉馅加入盐，生粉，酱油，鸡蛋，香菇粒，葱姜拌匀。美食天下 盘子内放入金针菇和胡萝卜装饰，将拌好的肉馅倒上一层，再摆一层金针菇和胡萝卜，美味又营养哦。大火蒸15分钟即可！蒸好了很漂亮吧！尝一口，哇！...
食材:半只母鸡、100g香菇、100g黑木耳、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱做法：1)准备食材2)母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡3)香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵4)取砂锅，放入母鸡5)加满清水，姜片，葱结，料酒6)大火煮开5分钟，撇去浮沫，...
第一步：准备材料。黄瓜，胡萝卜，泡罗卜（刚泡好的那种）、火腿，鸡蛋皮（把鸡蛋液用平底锅小火煎成面皮状），专用紫菜、卷帘、寿司醋（超市可以买，我是自己做的。方法是：白醋+白糖+少点盐搅匀）、香油。食谱 切成条状，胡萝卜下锅煸炒一下，记住少一点点油，或者不放油也行。 黄...
南瓜的营养价值极全面，有通便，美肤，防止高血压，补血等好多好多的益处，且南瓜的价格也不贵，大人，小孩，老人都可食用 一直想做南瓜饼，一直没动手，今天总算吃了自己做的南瓜饼了。虽然第一次做，但是在做之前充分学习了网上的经验，还是相当的成功。外酥内嫩。相当好吃，不过这个...
本来这个饺子的名字叫翡翠牵手水饺，一煎，看着焦黄的底部，突然就给它取了个好听的名字----牵手到地老天荒翡翠水饺。当然再怎么它还是逃不过水饺这个名字的好了，说了这么半天还是直接进入正题吧。今天的水饺既然叫牵手水饺，那就准备两种不同口味的馅吧荠菜+娃娃菜+鸡蛋 洋葱+...
做鱼配料：带鱼、葱、姜、蒜调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁做法：1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用；2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁；3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，...
材料：土豆、牛奶、精盐、绵白糖、鸡蛋、面粉做法：1.洗干净土豆，上屉锅蒸 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进...
原材料很健康，热米饭、鸡蛋、淀粉、奶酪、海苔。。。。制作过程很简单，只是需要有点点耐心而已。。。首先找一个圆形的盖子。。。用保鲜膜覆盖上。。。 然后在上面填满热腾腾的米饭，手会烫，建议带上手套。。。压紧后倒入盘中待用。。。 然后取鸡蛋黄加淀粉，另外根据自己需要可加糖...
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