湘菜的一种做法。
本来想做一个孔雀开屏鱼的,后来实在是忙活不过来,索性清蒸鲈鱼了~不过味道还是不错的,简单上手。年年有余嘛,当然少不了鱼啦~
1、1斤左右鲈鱼,沿着脊背两侧划开,不用切太深,划开即可,清洗干净,放置沥干血水;2、红椒1个,生姜1块,青葱5根,大葱葱白;3、将红椒去肉,切薄片后再切丝,生煎同理切丝,青葱留绿色部分对折压实切丝,葱白去掉内芯切丝,所有码放在碗中,加入清水;4、将上面浸泡的葱姜水...
清蒸鲈鱼
维生素以及微量元素等方面。鲈鱼富含蛋白质,A族维生素,B族维生素,钙、镁、锌、硒等营养元素,营养价值较高。国家中级中式烹调师唐牛牛介绍说,鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和哺乳期女性可以吃点鲈鱼,既滋补身体,又不必担心营养过剩而产生的肥胖问题。 清蒸鲈鱼...
清蒸鲈鱼+凉拌豆角
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