龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁1，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
，文化之发达，工商之繁庶，浙江必居其一。民国后，以杭菜为主的浙江菜系，基本上分为三大派别：一派为北方风味的“京帮”馆子，即大帮菜。食鱼翅 烤鸭另一派以红烧为拿手的徽帮，菜品以入味、重油、重芡、重色为主。食红烧肥肠 红烧肉另一帮即本地莱，真正的土生土长菜系。食龙井虾仁...
主题：龙井虾仁食材：虾仁250克，鸡蛋1个，龙井茶叶适量，淀粉、黄酒、植物油适量做法：1、将虾仁洗净去掉虾线后，沥干水分备用，鸡蛋取蛋清后备用；2、将虾仁入碗，加入蛋清，淀粉加少许水制成水淀粉，往虾仁里加两勺，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入冰箱静置20分钟；3、此时...
龙井虾仁
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如“糟香四喜38元/碟、冰镇荧光鱿鱼58元/例、葱爆鲜潍山48元/例”，上述行为已构成价格违法，市物价局依法作出2000元的行政处罚。再如杭州桂花厅餐饮有限公司在向消费者提供的菜单上的菜肴只标明品名、价格，未标明规格（重量）等相关内容。如山药木耳价格38元、龙井虾仁...
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