龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁1，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
龙井虾仁始于何时已无从考证，但在龙井茶区，却传说与乾隆皇帝游江南，并私访杭州龙井茶区有关。据说，有一次，乾隆身着便服，游西湖龙井茶区，当时正值清明时节，当他来到龙井茶乡时，天公不作美，下起雨来。于是他只得就近来到一位老太太家里避雨。龙井人好客，老太太见有人躲雨，忙...
杭州最著名美食地大搜罗1、 名声在外的西湖三大名菜馆 楼外楼 地址：杭州孤山路30号（850、7、81路公交可达）特色菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡小贴士：去楼外楼吃饭要做好排队等位的准备。 山外山 地址：杭州玉泉路8号特色菜：宋嫂鱼羹、香橘桂鱼、山外全鱼、...
用西湖鲲鱼作原料，烧制火候要求非常严格，仅在三四分钟内，就要把鲜鱼烧得恰到好外，烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，味道鲜嫩酸甜。叫花鸡 用仔母全鸡，绍兴老酒，西湖荷叶煨烤而成。先将调味品放入鸡腹，用荷叶包扎，在外裹上酒坛泥，在文火中煨烤三四个小时，便可食用。龙井虾仁...
今天看荐就给你推荐国内八大美食城市，旅行去吃个遍吧！8.风淡露浓的杭州江南美景诗情画意，江南美食其味无穷。清明前后，总是令人想起杏花春雨的杭州西湖，龙井虾仁的清甜，似乎又萦绕在唇边……这个时候，最是适合感受来自西子湖畔的春季味道。杭州以其得天独厚的地理位置和南北贯通...
dquo;寿”字，两旁是一副对联，上联是“笑对人生多风雨”，下联是“喜看桃李满天下”，这幅“寿”字和对联是王校长的学生郭先生写的，他现在是一位书法家。 餐桌上，摆着西湖醋鱼、龙井虾仁...
龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。 2）楼外楼 素以“佳肴与美景共餐”而驰名的杭州楼外楼座落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下。 楼内各餐厅装饰典雅、环境幽美，设施齐全。菜肴不仅注重色、香、味、形、质，而且讲究品种多样，除西湖醋鱼、龙井虾仁...
至今有300多年的历史。仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过一会儿泥干鸡熟，鸡毛脱落，顿时香气四溢。传入菜馆、酒楼，厨师们又不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体。 龙井虾仁...
我本身不是地道的杭州人但是平常会关注一些杭州的美食以前吃过几次龙井虾仁不过不知道哪家的比较正宗一点知道的小伙伴记得跟我回复哪条路那家店~
山寨版的龙井虾仁一如既往的好吃
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