杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第2页]-19楼私房菜-杭州19楼

很多网友都在吐槽说牛奶越来越没有奶味，感觉像是牛奶饮品，味道越喝越淡，完全没有以前牛奶的那种香醇浓厚的味道。美食君自己买牛奶也是一样，即使买的是知名大牌的牛奶，但喝起来味道却跟稀释过似的，越喝越“水”，也就就近产地品牌的常温奶喝起来还好些。有懂行的人说，每天都喝牛奶的话，还是买超市冰柜冷藏的那种保质期短的巴氏奶比较好，营养口感都在线。然后也亲测喝着对比过，确实是保质期短的巴氏奶更好喝，比常

向阳苑 2020-09-14 15:32:23

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0基础小清新桂花蛋糕卷，烘焙新手快来

桂花蛋糕卷，夏季小清新，清爽可口，芳香四溢烘焙新手赶紧动手吧所需材料：玉米油45g、牛奶60g、低筋面粉60g、鸡蛋4个、白砂糖30g、白砂糖10g，淡奶油180g，桂花适量做法： 1.先制作蛋黄糊牛奶60g+玉米油45g，搅拌至完全乳化再筛入低筋面粉60g+桂花适量，划一字搅拌至无干粉加入4个蛋黄，划一字搅拌均匀 2.再来制作蛋白霜 4个蛋清挤入几滴柠檬汁打发到出现大气泡时加入

意钟人 2020-09-14 19:05:30

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黑胡椒培根贝果

19楼是我比较喜欢去关注的一个平台。基本每天有时间都会去浏览一下，特别是私房菜，烘焙是我比较喜欢，也跟着好多高手学习。作为一个家庭主妇我非常喜欢烧饭，做菜，做烘焙，就是水平一般般！今天鼓起勇气给大家分享一下。为了家人健康，早饭基本是都是自己做。贝果基本是我家早餐必备粮食，因为贝果一次可以多做一点，放在冰箱里冷冻一下，吃的时候加热一下就可以吃了，方便又省时间。可以做三明治，也可以涂抹酱吃，吃法还是比

124902997xia 2020-09-16 10:00:03

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葱香芝士面包

配料：马苏里拉芝士碎适量小葱碎适量胡椒适量盐适量橄榄油1勺制作步骤：1.将面粉、酵母、糖、蛋液依次倒入，加水，开始搅拌；2.先慢速搅拌成团无干粉后，再快速至表面光滑，加入软化的黄油与盐后慢速，快速打至完全扩展；3.打好的面团收圆进行基础发酵，温度30℃、湿度80%，60分钟。4.发酵好的面团分割成5份，每份52g，收圆，松弛20分钟；5.松弛好的面团开始整形，将面团正面朝上，用手掌拍扁排

43491444 2020-09-16 17:09:35

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软糯香甜！巨好吃的红薯烤年糕，零失败

年糕真的超好吃，但是烤过的年糕就巨好吃了！外皮有点脆脆的、里面糯糯唧唧的，简直不能抗拒。我还用了红薯和奥利奥来做夹心部分，味道完美到不可挑剔，很多人认为这样吃起来可能会腻。嗯～我以前试过一个方子的做法，那样吃起来确实会腻，但是经过我多次试验和改良后，吃起来的一点都不腻的哦。你喜欢吃烤年糕吗？快点和我一起来看做法吧！红薯烤年糕『食材』：红薯150克、牛奶58克（红薯用）、鸡蛋1个、牛奶180

走在成长路上 2020-09-16 18:17:34

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又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃手残党也能做）

牛肉需要炒的好吃，光有刀法和火候是不够的，腌料也是很关键哒。用料：牛肉（牛里脊更好）350g 小苏打一小勺、老抽一勺、生抽两勺、蚝油一勺、花椒油一勺、烧烤料一勺半、孜然粉半勺、熟芝麻两勺、葱末、姜少许、食用油三勺步骤?： 1.牛肉洗净备用。切牛肉按照牛肉的纹理走。横着下刀。牛肉片尽量切薄。 2.切好的牛肉放入碗中，配料图中除去芝麻和食用油，其余全部倒牛肉碗里。抓匀。抓匀以后倒入食用油，把牛

意钟人 2020-09-16 18:47:16

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周末下午茶系列

我是个很矛盾的妈妈，一方面担心女儿发育期长的太胖，一方面又很喜欢在周末给姐妹俩做些好吃的甜品，让她们开心...... 每到周五周末如果没有课，没有外出安排，就开始想这周末要做点啥给娃们吃，我家的姐妹也都像我爱吃甜的，一般都会选一些快手做的甜品，比如蛋挞，哈哈，方便，快手，材料巨简单，奶油，牛奶，蛋黄，蛋挞皮我直接买现成的，成品出来又香又好吃，也不费时。面包系列的会麻烦一些，和面揉面有些复

11048491 2020-09-19 12:34:56

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惊艳的红丝绒乳酪蛋糕

之前经常去盒马买这款红丝绒蛋糕，第一次吃的时候真的惊艳到我，具好吃，以前吃到的红丝绒中间的夹层用的都是奶油，这款在奶油里加了乳酪，哇噻，超棒......但是价格也是小贵的，吃了几次后就开始琢磨，这个乳酪夹层怎么搞，哈哈，试了几次后，成功啦，其实就是奶油里混进奶酪再放点柠檬汁。这款蛋糕偏甜，按我老公说的是巨甜，但是我喜欢。

11048491 2020-09-20 12:00:08

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今年中秋的新款，黑糖巧克力月饼＋黑糖枣泥/豆沙月饼

交作业。@八八美食本来今年不打算做月饼了，因为无意间在某宝淘到一款网红月饼特别好吃，想着今年就买一堆回来四处分分算了。结果陈先生说这年头各式各样的月饼太多，要是能送客户点手工的就好了。于是我又买了一堆的材料，单一品种不好送出，正巧被版主给@到，就默默地研究了一礼拜的新款。今年的豆沙蛋黄，把蛋黄蒸熟后碾碎，加入沙拉酱搓成球，再包入豆沙，比以往的直接烤蛋黄包进去要好吃很多，大家可以试一下。

34320065 2020-09-20 14:02:39

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自从学会烘焙，市面上的月饼都看不上了

自从get了烘焙技能，再没买过零食，今年的中秋节，不但看不上成品月饼，连成品材料都不看上，糖浆、馅料都是自己做的。做了好几个口味，咸口和甜口都有，做法放评论里了。

青小小羽 2020-09-25 11:18:38

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茶香气十足的桂花乌龙千层

濒临翻车的桂花乌龙茶千层虽然颜值差了些但是真的很好吃！！吃过的朋友都说绝了！就想着写一篇教程吧～桂花乌龙茶提前一晚浸泡在奶油里就能获得充满香气的桂花乌龙奶油煮好的红茶融进面糊里煎成茶香十足的饼皮，太久没有操作街头烙饼技术好像也没有退步的样子哈哈哈哈哈好啦下面是需要用到的食材饼皮部分鸡蛋6个细砂糖90g 盐2g 低筋面粉300g 动物黄油35g 淡奶油一罐牛奶600g （我

向阳苑 2020-09-27 17:39:54

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果冻&奶冻小方

这款令人惊艳的复古甜品是使用秘密的原料制作的（当然，你不必向你的客人透露原料成份），而且是完全可以提前制作的。12人份，准备25分钟，加上3小时的备料和冷却。只需简单烘焙5分钟2个300克的商店买来的蛋糕。5大匙甜葡萄酒2片明胶叶500克桶装新鲜吉士粉2块135克的覆盆子果冻。150克冷冻浆果粉150毫升双份奶油1大匙砂糖、烘烤杏仁片和撒粉，待用。步骤1、在20 x 25cm的深烤盘中铺上一张油纸

50265470 2020-09-27 20:16:01

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无油无糖免烤箱，低脂全麦紫薯月饼

这款油无糖免烤箱的全麦紫薯月饼饼皮热量共302大卡、单个50.3大卡馅料根据自己的月巴程度及喜好酌情添加～食材（50g模具、成品6个）饼皮：去皮紫薯135g、全麦面粉35g、奶粉/蛋白粉10g馅料：肉松蛋黄、黑芝麻红枣、养生莲蓉（生酮月饼那篇剩下的馅，你们也可以根据自己口味搭配）步骤 1.紫薯蒸熟压成泥，加入面粉和奶粉，揉成团2.分成6等份（单个约29.6g)压扁饼皮、分别包入馅料，入模具

向阳苑 2020-09-30 14:56:25

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南瓜肠仔包

黄澄澄的南瓜肠仔包，要刚出炉热乎乎的才最好吃。

5996 2020-08-02 20:36:07

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七夕就送老婆饼，香酥软糯，小白也能一次做成功！

今天就是七夕佳节了，大家是否在为给另一半送什么礼物发愁？我这里有一个点心，不管是送男伴、送女伴、送家人朋友还是送给自己，都非常的合适。这款点心就是人见人爱的老婆饼了。说到自制老婆饼，大部分人都被被揉油酥劝退，为了帮助到更多朋友，美食君今天要做的老婆饼是借助手抓饼来制作的简易版。简单快手，一学就会，整个流程下来加上烤制也不过半小时左右，就算是今天临时抱佛脚也来得及。话不多说，我们赶快学起来

失落晴天 2020-08-25 11:03:08

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香肠面包

这款面包在我们家超级受欢迎，老小都爱吃，包括减肥的我，所以我不常做，偶尔来一次。我是用面包机和的面，省力气揉面......高筋面粉：300克牛奶：170克糖：30克全蛋液：40克酵母：3克盐：2克黄油：25克除黄油外，其它材料全放入面包机，先放液体，粉类放上面，和面模式30分钟结束，加入黄油，再一次和面模式结束大概才会出膜，接下来就是发酵至一倍大，排气，再分割面团，60克左右，滚圆，

11048491 2019-06-13 13:26:12

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巧克力慕斯

上周父亲节赶时间给爸爸做的蛋糕，现分享给大家...... 1.准备两片可可戚风蛋糕 6寸。 2.准备慕斯液，6寸如下材料：德芙黑巧2条，奶油：250克糖粉：20克牛奶：50克吉利丁片：10克 3.将蛋糕片切成模具大小备用，熔化巧克力放凉备用，奶油打到6分发，（倾斜打蛋盆，奶油可缓慢流动；提起打蛋器，可以看到打蛋头上的奶油尖尖朝下，这个程度的奶油可用来做慕斯蛋糕。）吉利丁片用冰水泡软，加入牛

11048491 2019-06-21 14:40:30

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【甜品大作战】抹茶双享芝士蛋糕

这是可以不用烤箱烤的芝士蛋糕，做起来也比较容易，口感也很不错呢，酸奶加上奶酪的醇厚，吃一口，眯上眼，真幸福......6寸模具的量100g玛利亚饼干 50g黄油饼干用料理机打成粉末待用，我试过用保鲜袋装起来然后敲打，饼干还没碎，袋子先破了，不好用。黄油溶化倒入饼干末中，拌匀后放入模具底部，用力压实，要不然一切就碎。放入冰箱待用。芝士糊奶油奶酪 200g 酸奶 180g 牛奶40g 吉利丁片 10g

11048491 2019-07-24 13:55:00

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小朋友也能做的小点心

女儿从两三岁的时候就开始和我一起做美食，小饼干，小蛋糕，饮料，甜品，都一起参与，今天分享一款最简单的早餐，妈妈们也带着孩子一起亲手制作吧材料：超市买的手抓饼，培根/香肠/火腿肠，芝麻，蛋黄液1.先把手抓饼和火腿肠分成3-4等分2.在手抓饼上撒上适量马苏里拉芝士，再把火腿肠卷起来3.全部卷好，放在烤盘上，取一个蛋黄打散后，均匀的刷在饼面上4.可以撒点黑芝麻或者陈芝麻点缀，好看又营养5.最后放入烤箱，

31724345 2019-07-10 14:16:32

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月饼节+广式经典豆沙蛋黄月饼

不记得多久没做过月饼了，主要是懒，而且今年特别懒，哈哈，废话不多说了，总要给我的五小时美食做个前奏，请往下看。继续沿用了君之大神的广式豆沙月饼配方，略微调整了下，因为我加了蛋黄，改了一定的配比，炒豆沙的过程比较虐心，不过比绿豆糕还是容易了些，即便我做好了，仍然不敢说这是个成功的作品，毕竟还在回油中。好了，上配方饼皮中筋面粉200克转化糖浆160克枧水4克花生油50毫升馅料红豆27

鳳莞儿 2019-09-09 22:33:02

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又是一年中秋节，今年都吃了什么月饼？

开奖啦！！！恭喜@佐伊莘熙 @YOYO乐@kihae85@大饼大饼大饼获得50元超市卡请尽快联系美食助手号“吖米酱”兑换哦（微信：ms19lou）中奖网友请截图19楼ID号哦又是一年中秋时除了放假和家人团聚月饼一定是C位了！19楼早早的就有网友晒出各路花式月饼了杭州人最爱的榨菜鲜肉月饼全城飘香在一众广式、苏式月饼中无人能及真香！杭州榨菜鲜肉月饼全城上架！各品牌的的脑洞越来越大各式各样、稀

13430105 2020-09-14 17:26:37

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请问杭州哪里有学习烘焙的地方？

想学习烘焙，不知道杭州哪里有正规的地方可以学学？

23263294 2018-04-09 12:50:29

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这是我吃过最松软的北海道戚风，没有之一

北海道是戚风当中最柔软的蛋糕，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心1、准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用2、蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀3、再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好4、蛋清加细砂糖打发到湿性状态5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中6、再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中7、挤到杯子中，七分满8、放入烤箱上下火160度，烤20分

40676410 2018-09-08 16:30:25

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含在口中回味无穷的葱香苏打饼干的做法

饼干让我吃出了葱花饼的味道，下面就是步骤烤箱：德普温度：180度时间：20分钟酵母6克纯牛奶100克低粉220克色拉油45克盐2克小苏打1.5克小香葱适量1.先将酵母和牛奶混合均匀，盖好保鲜膜放置五分钟等酵母完全溶解至牛奶中即可；2.将苏打，葱花，色拉油全部加入到低粉中；3.再把溶解好的牛奶酵母水倒入面粉中混合均匀，用手揉搓至没有干粉；4.用包装膜包好松弛半小时；5.将

43491444 2020-08-26 15:46:43

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莫吉托芝士慕斯蛋糕

儿子生日快乐祝你所求皆所愿所行化坦途多喜乐长安宁这款蛋糕做起来有点复杂，由下至上是柠檬蛋糕+薄荷朗姆酒乳酪慕斯+ 青苹果啫喱+透明朗姆酒啫喱淡淡的薄荷朗姆酒浓郁的奶油芝士入口丝滑轻盈清爽解腻与夏天高度契合尽情地陶醉在朗姆与芝士的香气世界里

40960610 2020-08-10 20:30:39

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不看后悔！古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕，可早餐可甜点的蛋糕。不同于戚风和海绵蛋糕，单独吃也超棒！烫面水浴法，口感非常湿润柔软，细腻的零毛孔蛋糕。配料玉米油87g、低筋面粉105g、牛奶76g、蛋黄7个、蛋白7个细砂糖150g、玉米淀粉2g、泡打粉2g、制作步骤奥1、玉米油加热至冒气泡；2、加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀；3、一次性加入纯牛奶，混合均匀；4、分次加入蛋黄，每次都要搅拌匀；5、蛋白加入淀粉混合，分次加入细糖，打

43491444 2020-08-07 17:56:40

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不用去韩国也能吃到的厚蛋烧吐司

自制厚蛋烧吐司鸭屎香柠檬茶一天的好心情源于一份美味的早餐下雨天也要拥有好心情哦！第一次制作味道一点都不比外面的差自制还能加多很多料满满的好评用料：鸡蛋5个，培根2片，午餐肉4片，芝士片3片，鸡蛋吐司面包，一整个沙拉酱，适量牛奶100克，欧芹适量步骤：1.打入鸡蛋加入牛奶打散 2.热锅烧油加入蛋液翻炒至备用 3.培根午餐肉炒熟至备用 4.热锅放油把吐司稍微煎一下，从中间切开底部不要切

棉花甜甜圈 2020-08-03 17:11:13

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花开半夏-草莓酸奶慕斯

朋友说想吃，草莓酸奶太单调，做了个花朵晶面，有点薄，放厚些会更美观.

35686472 2020-08-04 09:02:20

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红糖马拉糕

考虑到七十多岁的外婆牙口不好，我做了马拉糕。它跟红糖发糕的表面看着像，切面完全不一样，味道也是。红糖发糕是软糯，甚至会有点粘牙。马拉糕是Q弹，不会粘牙。配方:红糖110克，细砂糖10克，热开水220克，耐高糖酵母3克，低筋面粉180克，木薯粉75克，全职奶粉12克，玉米油10克，泡打粉4克小贴士: 1.因为红糖甜度一般不高，所以加了细砂糖。外婆爱吃甜的，我就加了。不是很嗜甜的可以不加细砂糖

34320065 2020-06-19 10:05:50

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烘焙食谱分享：浓浓芝士味满足你的味蕾，奶香浓郁，入口即化。

浓浓芝士味满足你的味蕾，奶香浓郁，入口即化。步骤图，文字在下蒸烤箱：德普depelec配料鸡蛋2个、蛋黄1个、奶油奶酪250g、白砂糖30g、淡奶油130g、玉米淀粉5g做法步骤： 1.鸡蛋混合打散搅匀即可备用；2.奶油奶酪加入白砂糖隔热水加热至顺滑状态；3.加入鸡蛋液，搅拌均匀；4.加入玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑；5.加入淡奶油搅匀至顺滑；6.用筛子将蛋糕糊过筛至模具中；7.180度30分钟即可

43491444 2020-07-17 17:07:04

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简单的香蕉蓝莓吐司盒的做法

营养美味且颜值爆表的新晋美食早餐，你不想试试吗？1.将吐司中间部分切去，将其切成小块；文字步骤如下：1.将吐司中间部分切去，将其切成小块；2.鸡蛋打散，加入牛奶白砂糖搅匀；3.吐司裹上蛋奶液，吐司边缘也可适当涂一点；4.将吐司放入德普蒸烤箱，烘焙烤模式，180摄氏度，烤制12min；5.香蕉切丁、蓝莓洗净，按喜好放入吐司，表面刷上一层蜂蜜即可。烤制吐司片的时候，可以每隔7-8分钟翻一次面，边缘刷

43491444 2020-07-17 17:01:30

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家庭主妇学起来~花生杏仁酥！

这款小甜点，味道浓郁，又富含营养，宝妈们可以赶快学起来哦！酥酥的，可口的~ 小朋友的最爱零食之一哦~

49887863 2020-07-10 11:56:40

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这款甜点，即营养又好吃！红枣酸奶慕斯~

现代人的生活越来越追求健康了，那么这款红枣酸奶慕斯一定不要错过了。是不是很简单，好上手呀~ 营养健康必备哦！

49887863 2020-07-06 10:24:17

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流心芝士热狗

烤箱限制了胖子们的膨胀，第一次觉得烤箱小了。成品没有想象中那么美丽，可是真的是爆浆了呢，香浓的流心芝士裹着暴露年龄的唯新烤肠，刚出炉热乎乎的，好吃到无以复加。

5996 2020-07-05 22:18:17

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岩烧芝士～快手早餐

不断给孩子研发营养早餐！准备材料：蛋黄2个，奶油奶酪100克，糖8克，切片吐司4-5片步骤一：奶油奶酪隔水融化打散，加入两个蛋黄。步骤二：奶油奶酪先手动打至顺滑，再加入砂糖搅拌均匀即可。步骤三：均匀涂抹在吐司片上，厚涂就是4片，正常量可以涂5片哦。步骤四：烤箱180度预热5分钟（在涂面包时开始预热）。摆好进烤箱喽！步骤五：180度烘烤10分钟左右。第一次做要观察下烘烤状态，表面出现漂亮的焦糖色就

格瑞斯德 2020-06-24 13:29:38

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巴斯克式烤芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败/芝士控

最近很火的巴斯克式烧焦芝士，做法简单粗暴新手友好，所有材料混合均匀烤就可以了。巴斯克烧焦芝士其实是一款半熟重芝士，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，一口就爱上！就是做一次太费钱，而且热量太高了，只能偶尔做一次。用料（配方可制作一个6寸巴斯克芝士蛋糕）：奶油奶酪(推荐kiri)250g，细砂糖65g，鸡蛋(普通大小)2个，蛋黄1个，淡奶油120g，玉米淀粉或低筋面粉10g，6寸模具1个第一步：准备材料

白瓷青瓦 2020-06-23 13:06:05

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夏天最馋这甜品,不用开烤箱就能做

「水蜜桃雪媚娘 Honey peach Rice Cake」很多人问我，夏天不想动烤箱，有什么方子适合夏天做的呢？雪媚娘无疑是最好的选择，看看最近抖音小红书上爆红的水蜜桃雪媚娘就知道了。雪媚娘其实没什么特别的，就连桃子造型也非常简单，我觉得这款甜点的灵魂在水蜜桃果酱，用新鲜桃子熬成的果酱，不仅仅做馅，调成冰饮也是极好喝的。材料份量：8个桃子酱：桃子果肉 200g/细砂糖 30g/柠檬汁

走在成长路上 2020-06-09 09:23:11

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会拉丝的芋泥肉松麻薯盒，糯叽叽好好吃

芋泥肉松麻薯盒呀芋泥真的是给人满满幸福感的存在呀~这个盒子太对我味了，香糯的芋头，糯叽叽的麻薯，还有吃不够的肉松，全是我喜欢的元素，哈哈，爱了爱了，而且做起来还简单~ 做法: 芋泥芋头紫薯切块蒸熟，盛出捣碎，加入牛奶炼乳，继续捣细备用，(芋泥颜色深浅和浓稀调整紫薯和牛奶的量就好)~麻薯碗中倒入120g牛奶，10g玉米淀粉，15g糖粉，80g糯米粉，搅匀；过筛一次，盖上保鲜膜，扎孔；上锅蒸20分

向阳苑 2020-06-17 16:48:12

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蝴蝶结面包和夺命土豆泥

大雨滂沱的父亲节，窗外，花溅泪，楚楚可人，厨房里，美食飘香。蝴蝶结面包据说也是面包界的网红，非姐非说是肉骨头面包，肉骨头就肉骨头吧。夺命土豆泥好久不做了，仍然是父女二人的心头好。这两样加上硕大的东魁杨梅加持，这节也算是过得不错。

5996 2020-06-21 23:18:53

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土耳其面包圈

这种面包外文名叫simit ，在土耳其街头随处可见，用料简单，暄软可口，最关键是无油无蛋低糖，最适合过年期间大鱼大肉之后吃，外脆里软，甭提多香了！先上配方：

40960610 2020-01-19 20:33:54

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