杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第6页]-19楼私房菜-杭州19楼

ID梓儿 2019-10-18 09:54:33

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闺女和陈先生爱吃奥利奥。我也喜欢，但不是直接拿来吃，而是用来做各种蛋糕的材料或者装饰。因为，夹心真的腻到让人发指…… 做这款可可烫面蛋糕时，刚好他俩超市回来拎了好多奥利奥，我就随手取来当了装饰，居然效果很棒，一下子提升了颜值。配方：鸡蛋7个展艺可可粉15克展艺巧克力豆15克玉米油75克纯牛奶65克墨西哥咖啡酒10克细砂糖70克低筋面粉90克柠檬汁数滴

34320065 2019-10-06 13:55:33

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吐司、红糖肉桂卷和椰蓉包

秋天是吃肉桂卷的季节，虽然丑，但是味道极是特别与香甜，真的。

5996 2019-10-27 23:31:16

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蛋糕卷

家里还有十几斤低粉，看看年底要过期了，得抓紧用掉。于是蛋糕卷不停手。

ID梓儿 2019-10-28 10:15:48

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裱花蛋糕

裱花技术很差，而且总怕奶油打不硬裱花不行出不了线条所以结果是奶油总是打过头了，每次都打过头，比较粗糙，抹面不行。胜在自己做的材料好，所以居然这一年也做了不少个，随便上一些成品图。只是手艺一直不进步，主要是就没花心思去进步，懒啊。

ID梓儿 2019-10-28 10:44:32

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奶香浓郁的酥皮包裹Q感十足的酸甜凤梨，这就是我做的凤梨酥！

葱处理凤梨开始切下来的硬梗都是不要的！不要的！不要的！全凤梨！手工慢熬！没有冬瓜套路！包裹奶香酥皮烤完了

47241667 2019-10-23 10:27:44

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童年的一碗豇豆莳

34320065 2019-10-16 14:29:05

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点单率很高的焗饭自己也能做哦

咖喱牛肉焗饭vs茄汁海鲜焗饭

47241667 2019-03-27 21:32:42

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超级香浓的手工南瓜土司

从蒸南瓜开始处理南瓜馅含有南瓜馅的面团将处理好的南瓜泥裹入南瓜面团实现双倍香浓的口感烘烤切片出炉晾凉这才是南瓜土司本来的味道

47241667 2019-10-20 18:20:05

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可颂，记录第一次开酥过程

气温还有点高的时候做的第一次开酥，整体效果比预想的要好！用的食材都是最好的，成品很香很香！

47241667 2019-10-20 18:23:26

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金色的十月，金黄色的肉松蛋糕卷

一晃，就十月了。为什么感觉才刚过年。小区里的桂花开了，风大一点的时候，就密密地掉下来，如雨一般，香味弥漫。蜜橘开始陆续上市了。十月真的是个金色的季节。做了个金黄色的肉松蛋糕卷应景。在冬天来临前，希望大家都有个金色而甜蜜的十月。材料：低筋面粉70克纯牛奶65克细砂糖50克盐3克玉米油50克鸡蛋5个香葱适量肉松适量

34320065 2019-10-03 13:44:05

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做蛋黄酥了，祝大家中秋快乐

送家人，朋友，一份心意ps：非专业哈，也不卖，卖相也达不到，纯分享，谢谢进来朋友的围观昨晚烤到凌晨4点半，早上7点半起床上班，今天靠咖啡续命边做拍照不是很方便，没有每个步骤都拍，下厨房有配方，按上面做基本不会失误续命的咖啡第二杯，下班肥家补觉觉

29926957 2019-09-11 13:33:00

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乳酪戚风在家也能轻松get

准备材料低筋粉70g 鸡蛋5个牛奶50g奶油奶酪80g 黄油50g 细砂糖65g柠檬汁几滴（去腥用、没有可以用白醋代替）做法： 1蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次打发，第一次粗泡1/3糖，第二次细腻泡沫1/3糖，第三次打出纹路再1/3糖，打至立尖不倒2牛奶、奶酪、黄油倒入碗中，隔水加热至完全融化拿出，放入蛋黄搅匀，筛入低粉继续搅匀至无细小颗粒3.先去预热烤箱，170度预热3～5分

学委爱磨皮 2019-09-25 15:20:47

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颜值与内涵如艺术品般完美得不忍下口——彩虹酥

小主返校，恢复空巢生活，做点自己喜欢且能分享美味快乐的事，充实生活真的挺有意义！手作彩虹酥，每一道步骤都需精心制作，方能完美呈现出美丽和美味。前段时间有些朋友想节日送人和品尝，但是节前真的太忙，然而做彩虹酥太费时间，一直没有安利。既然决心做之，必心用赴之，订购两头乌猪的板油，真正新鲜品质好的板油是白里透着粉色的、糯糯的、厚实的，文火慢熬，油香诱人，油汁晶莹剔透，冷却后雪白如脂；足日的咸鸭蛋，蛋黄咸

40685151 2019-10-11 13:22:32

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轻乳酪，爱不爱？

早几年很风靡的乳酪蛋糕不知道大家记不记得。我知道这款蛋糕是因为总是看到新闻说排队，老长的队，听说价格也不错，想着这样的蛋糕应该做起来十分麻烦，所以玩了六年的烘焙也没有去试水。年前不知道哪根筋抽到，把一块奶油奶酪放进了购物车，我想我应该是看错了，看成了黄油。到货后自己也傻眼了。因为是冷藏品，退来退去也麻烦，所以就去研究了方子，结果发现，并不复杂。整合了几个方子后，我鼓捣出了一个更简便的，供大家

34320065 2019-03-12 10:01:12

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【幻想厨房】甜品特辑送上，生活就是需要一点甜~

今天下午茶吃什么？奶油蛋糕？巧克力慕斯？椰汁芋圆？还是...试问谁能抵抗甜品的魅力！吃够了生活的苦，那必须要来点甜呐~ 斑斑整理了19楼烘焙达人们的拿手甜品有适合老人小孩的低糖慕斯有能满足芋圆控的手工芋圆还有咖啡达人也喜欢的奶冻等等...看官们各取所需，动动手你就是下一个烘焙达人！（点击图片即可直达详细食谱配方）豆腐慕斯低油低糖，超级适合做给长辈吃哦让家里的老人也甜一回水果芋圆捞加入一切你喜

27959928 2019-09-26 15:27:51

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蜂蜜奶香小排包，一口气吃四个

为了使买来的烘培材料不浪费，基本上每个礼拜都在做烘培呀。第二次做的小排包，味道很不错。准备材料高筋面粉400克纯牛奶200克酵母粉5克鸡蛋一个盐4克糖50克（喜欢和吃甜的多放一点）黄油30克蜂蜜适量第一步：除了黄油以外，其他材料全部混合，开始揉，揉到差不多放入软化好的黄油继续揉。第二步：将揉好的面团盖上保鲜膜发酵。现在晚上不是很热，我是把面团放进烤箱下面放一碗热水就可以。

一只小兔子98 2019-09-19 19:22:36

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还没喝上喜茶的养乐多？我教你自己做！

喜茶养乐多联名款：石榴养乐多波波冰许多门店都卖到断货了不过没关系椰椰今天就教你们复刻喜茶爆款新品在家就能自己DIY，成本只要8块钱！就能做超大1杯！食材：1.养乐多：3瓶2.茉莉花茶：半瓶3.石榴粒：1小碗制作：1.2瓶养乐多提前一晚冻成冰块，放在杯中捣碎，养乐多冰冰就做好啦～这样即使冰融化，味道也不会冲淡。 2.软籽石榴剥皮取出石榴粒。一部分挤压取汁，一部分留着。 3.养乐多冰沙铺底，加

青小小羽 2019-09-25 14:54:03

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抹茶布丁超级好吃，简单快手！

准备材料：牛奶200g抹茶粉5g细砂糖30g稀奶油150g吉利丁5g 制作方法：1.吉利丁放冷水中泡软备用2.混合牛奶和稀奶油，隔水小火加热3.放进细砂糖搅拌至融化4.筛入抹茶粉，手动搅拌成均匀的抹茶牛奶5.熄火，放进沥干水的吉利丁，搅匀6.倒入布丁杯，放进冰箱冷藏2小时以上7.冷藏好拿出来筛上点抹茶粉，放入适量蜜红豆，完成啦～来源：小红书大妮妮妮

学委爱磨皮 2019-09-25 15:21:08

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杨枝甘露解救烘焙新手，零基础的可以冲！

杨枝甘露只需要4种食材，而且4个步骤就能搞定厨房小白也100%成功，口味酸甜可口！食材：大芒果西米露椰奶西柚步骤：1.先煮西米，我用的烧水壶开煮汤模式（用煤气烧也行的），大火煮上30分钟，煮到西米就剩一点点白芯，关掉烧水壶，盖紧盖子焖上了5分钟，到白芯消失。用漏勺沥干西米露，放入冰水中浸泡冷却，沥干放置一旁备用～ 2.煮西米的时候别浪费时间。开始切水果，先把芒果切一半，一半切成丁，一半取出果

青小小羽 2019-09-25 15:11:19

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蔓越莓炼乳手撕包

浮华褪尽，秋风过耳。忽然就有的秋意。早晨起来，闷热的风不再，徐徐而来的是凉意。面包季就要过去了呢，莫名地觉得有些惆怅。好在这个气温刚好不冷不热，厨师机揉面也不用绑冰袋了，赶紧地把收藏的配方里还没做的面包做了。用料：炼乳（我用熊猫）30克高筋面粉 200克无盐黄油 35克细盐 3克细砂糖 20克耐高糖酵母 3克纯牛奶 115克15克无盐黄油隔水融化，和10克炼乳搅拌

34320065 2019-09-17 08:47:07

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#烘培日记#之五水浴酸奶蛋糕

水浴法做的无油酸奶蛋糕原料：酸奶 135克低筋面粉 90克蛋黃 6个，蛋白 6个（大的5只鸡蛋够了）細砂糖（蛋黃中 20克+蛋白50克）一只容器中：1.蛋黃加入細砂糖拌勻2.再加入酸奶拌勻3.从筛入低筋面粉，拌至无颗粒，待用另一个容器中：4，蛋白打至粗泡，第一次加入1/3細砂糖，打至出现細泡，第二次加入1/3細砂糖，再打至出现纹路加入余下的細砂糖，打至能拉出小尖角的硬泡，5.盛1/3蛋白霜

叶子美美哒 2019-08-30 18:06:51

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小团圆面包

今年最好吃的就是蛋黄酥，但毕竟酥皮油糖较高，用柔软的面包层替换它，比蛋黄酥更清爽些。不失咀嚼的满足感，同时也比较健康，真正称得上老少咸宜。松软丰腴的外表夹着细腻湿润的内馅，再吃一口便会发现藏在最里层的黄金小彩蛋。从松软到绵密，绵密到沙糯。像是层峦叠嶂的山林，整齐排列，把各色千秋从头至尾一口口均匀妥帖地送入口中，好满足。提前一晚开始做中种。中种做好放到冰箱里冷藏一夜。咸鸭

40960610 2019-09-15 18:16:38

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学会了它可以不用去满记吃啦—西米焗布甸

既能当主食还可以当下午茶呀！之前在满记吃过，感觉很好吃，今天来模仿一下准备材料西米—30克椰浆—50克芋头—100克白糖—25克牛奶—100克玉米淀粉—15克鸡蛋—一个黄油—20克炼乳—随意第一步：将芋头去皮切块上锅蒸，可以和西米一起，省事。西米放下面煮上面蒸芋头。第二步：将熟透的芋头放入炼奶和50克左右牛奶搅拌均匀，喜欢吃干一点可以少放牛奶。第三步：将玉米淀粉和15克白砂糖混合，在加

一只小兔子98 2019-09-13 19:56:12

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万年不变的中秋节来吃一个不一样的月饼吧！

中秋吃月饼是必不可少的一件事，可是月饼总长这样好像也是有点看烦了。今年中秋来做一个不一样的月饼吧！材料其实也很简单，就是准备一些通常做广式月饼的那些材料，枧水，转换糖浆需要网上购买，其实就是普通面料，还有馅料的材料，因为今年自己炒了一个豆沙，所以都做成400克的豆子结果炒了出了2斤多豆沙，自己炒的豆沙含着泪也要用完。不过自己做的豆沙比外面买的要健康很多，味道也好！中秋也要萌萌的

19929 2019-09-12 10:53:07

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【中秋活动】自己做的月饼最好吃，晒出你的手艺让大家惊叹下！

每年这时候总是朋友圈卖月饼的微商们提醒我们一年一度的“月饼节”又来了！看了看微商们的阵仗今年依旧是奶黄月饼和蛋黄酥的天下啊你们喜欢吃什么月饼呢？红遍大江南北的流心奶黄经典广式莲蓉苏氏鲜肉月饼冰皮月饼巧克力月饼五仁月饼......还是喜欢自己做月饼呢~？不管你是吃货还是烘焙达人一起来19楼过月饼节啦！活动一月饼测评征集今年月饼吃什么？你们说了算！来分享这些年你和月饼的故事可以是值得今年继续回购的也可

11320254 2018-08-23 17:08:33

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今秋，捣鼓蛋黄酥

每年都会做，总会有朋友来问卖不卖~~~

34710646 2019-09-11 15:51:49

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黑麦红薯枣泥面包卷

单位农场的西瓜红薯丰收了，刨了一大兜回来，我把红薯擦成丝，揉进黑麦面里面。撕开来吃的时候可以看见烤熟的点点红薯零星分布着，中间还有一点枣泥馅，特别香软的一款手撕餐包，想吃的小伙伴们赶紧动手吧。出炉香喷喷。红薯洗净。刨丝，越细越好。除了黄油，加入所有材料。揉出粗膜加黄油，揉好以后加入红薯丝。像叠被子一样，多叠几遍，把红薯丝揉进去。揉均匀。发好以后分12团，揉圆。准备1

40960610 2019-09-06 21:17:43

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【月饼季】低脂冰皮月饼

说到月饼，给人的感觉就是高热量的，让人不敢多吃，那么我来研究一款相对低脂的月饼分享给大家，它不像普通的月饼那么高油高脂，但是还是保持了好吃的口感，我把饼皮的黄油换成了植物油，馅料用的是紫薯加牛奶，没有一点油和糖，这样吃起来是不是没有负担馅料的做法我说一下，我没有拍照，把紫薯蒸熟，趁热碾成泥，加适量的牛奶能让紫薯不干燥揉成团就可以，我一般皮和馅料是一比一的，所以我这次紫薯泥是捏成25克一个，放冰箱

73741 2019-08-25 19:01:45

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【月饼季】五仁月饼

五仁月饼好像很多朋友都不喜欢，我也是讨厌的很，后来我发现是里面的红绿丝惹的祸，谁说五仁不好吃的，我放弃了红绿丝，五仁妥妥的好吃，一个不够再来一个的节奏，制作的时候太香了，我家两娃边帮我捣果仁边偷吃来，按我的方法做，你也会爱上大五仁的[/好棒][/好棒]我本人从小喜欢广式的月饼皮，所以我皮和馅料的比例是1比1，你们可以按自己口味调节好多好多果仁啊，我太喜欢了，除了热量有点高，其他没毛病小螃蟹，一

73741 2019-08-30 10:24:59

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[月饼节]广式豆沙咸蛋黄

闺女爱月饼，只爱广式豆沙，爱到让人瞠目结舌。比如我昨晚刚烤一炉出来，她就可以围着晾网不停地说：“我饿了。”但是广式要回油啊，不回油很硬，所以我跟她说，得等哦，等两天。结果第二天早晨起的比寻常都早，披头散发地光着脚跑到厨房，还惺忪着眼：“妈妈，今天算第二天了吗？”这等的是有多焦急……我每年只做广式，只做广式豆沙和广式豆沙咸蛋黄。因为陈先生爱豆沙咸蛋黄，闺女爱豆沙。往年有做过苏式豆沙和鲜肉月饼，都不爱

34320065 2019-09-06 09:46:55

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【月饼季】提前动手撸中秋月饼

距离中秋还有26天时间，超市各大平台月饼已经开始销售，那么今天点心就做月饼吧… 去年这个时候分享了专属幼儿版月饼—蛋黄酥，今天做点人群范围更广的吧，也是最近几年开始流行的苏式榨菜肉月饼食材准备：中筋面粉，猪油，黄油，白糖，榨菜，猪肉，葱具体步骤： 1. 制作水油皮：面粉中加入白糖，猪油和水和成面团制作油酥：面粉中加入猪油和黄油揉成团盖上保鲜袋醒发一小时… 2. 醒发面团过程中制作

YOYO乐 2019-08-18 17:42:41

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#月饼季#好吃到可以拿出去卖---榨菜鲜肉月饼

#月饼季#好吃到可以拿出去卖---榨菜鲜肉月饼时间过好快啊中秋节又要来了，去年我做的都是冰皮月饼，很多朋友其实更喜欢吃咸味的月饼不会太腻！提前来预热下吧！成品口感超级惊艳的，大家都说媲美九月生活的这次内陷调的确实不错，肉打的更上劲吃起来一点都不柴很油润我做了两次，一次用猪油一次用玉米油，猪油版更香一些，玉米油更健康些【外皮材料】：猪油版配方：24个量水油皮：中筋面粉28

10393720 2018-08-23 14:16:39

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中秋别只会吃月饼，教你一款小甜点，香甜软糯颜值高，健脾又养胃

中秋佳节即将来临，相信有不少人家都准备好了月饼，准备来庆祝这个节日，甜点是中秋节不能缺少的食物，以往我们都会吃月饼来庆祝，但月饼吃来吃去也没有什么花样，所以今年打算少买点月饼，再做一点小甜点，同样可以起到庆祝的效果，中秋节除了自己家人要一起庆祝，还需要给亲朋好友送礼，不知道大家平时都会选择送什么礼呢？可能还是买的月饼或者是其他的吃食，这次劲膳美小编分享给大家一款小甜点的做法。亲手做也会更

48932990 2019-08-27 16:03:24

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【月饼季】牛肉芝士月饼

又到一年月饼季，各种月饼撸起来，感觉花样总是那么几种，看着冰箱的牛肉饼，我有了个新想法，牛肉和芝士是好朋友，那么把它俩做进月饼里吧油皮材料：中筋面粉200克，猪油60克，糖粉10克，水80克，盐2克油酥材料：低粉200克，猪油100克，糖10克馅料：牛肉（我是用现成的牛肉饼，你们可以把牛肉剁碎加入耗油生抽这些调味就可以）马苏里拉芝士牛肉芝士月饼，你喜欢不一口咬开有香香的牛肉还有美味的芝士

73741 2019-08-21 13:13:09

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【月饼季】椰蓉蔓越莓巧克力月饼

椰蓉是全家人的最爱，椰蓉的香配上蔓越莓的酸，加上巧克力皮的苦苦味道，口感简直棒极了！香喷喷的椰蓉蔓越莓月饼出炉了，趁热切开一吃，哇！不要太好吃啦！混合黄油、糖、牛奶，微波炉加热一分钟，取出后加入椰蓉，搅拌均匀，放凉后加入蛋液、熟糯米粉、蔓越莓，拌匀。放入冰箱冷藏1小时后取出均分15份。转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，放入过筛后的面粉、奶粉和可可粉混合物，戴手套揉均匀。装入食品袋密封，室温醒

40960610 2019-08-17 20:59:05

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枸杞核桃燕麦吐司

养生养生养生，人到中年，越来越从各方面注重保养。做这款养生吐司，全方位无死角，哈哈哈。枸杞有护眼明目、补血、降三高、抗衰老抗辐射的作用。燕麦中的β-葡聚糖可缓解血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等

40960610 2019-08-11 21:03:37

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淡淡的酒香，酒酿饼

我对夏天的好感仅仅是因为湿度大，温度高，发酵的食物好上手。比如酒酿，喜欢吃也喜欢做。往往一做就好几罐。送人后自己留两罐，当宝贝。很爱这酒香味，偏偏这几年忙着健身减脂，又觉得热量极高，于是它们就在冰箱里安家落户了。前几天在大润发的熟食摊位里看到酒酿饼，心想难不成是酒酿做的？去APP里找方子，居然还是地方特产。看了做法极其简单，回到家就把冰箱里的酒酿搬了出来。配料：酒酿（超市买的也行）面粉

34320065 2019-08-07 09:40:27

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【祺宝家厨】牛油果焗乌鸡蛋

在烘焙的时候，如果你想用水果或者蔬菜替代配方中的奶制品，那牛油果一定是最好的选择。使用牛油果，可以让配方中增加近20种维他命、矿物质和植物营养素，提高烘焙食品的营养价值。另外，牛油果中超过75%的脂肪是不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多元不饱和脂肪），可以用来替代饱和脂肪高的食品和配料。牛油果中含有较高的水分，可以使产品更柔软、更有嚼劲且不易碎。同时，牛油果还能赋予烘焙产品一抹清新的绿色。牛油果

添喜lucklily 2019-07-29 01:51:35

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快手好操作的咖啡冻，配奶茶超赞

今年夏天很多奶茶店都推出了咖啡冻奶茶第一次喝的时候感觉咖啡冻的苦刚好中和了奶茶的甜想着咖啡冻应该不难做突发奇想决定做一下结果看了一圈网上都没有具体标注食材克数的配方所以分享下自己一次就做成功的咖啡冻配方# 咖啡豆（咖啡粉）：20g# 热水：360g# 吉利丁片：1片（5g）# 根据自己口味准备速溶奶茶or牛奶--------------------------------------------

48450429 2019-07-10 10:03:20

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