小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
这道“紫薯南瓜小米粥”无论从色泽上还是营养上，都是很丰富的。
忘记写用量了，不过其实这个只是参考值，亲们可以增减的。
女孩子的两人份：
小米100g，南瓜150g，紫薯150g，糯米粉适量（糯米粉的量如果多一些，紫薯汤圆的口感更佳软糯，糯米粉如果少一些，汤圆的紫薯味道更浓一些,看自己的喜好加哦）
TIPS：
1.要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.熬粥的时间一定要够。
3.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
4.喜欢吃甜的可以加入适量的白砂糖，我没有加，因为南瓜本身有一定的甜味。
