杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
苏东坡收下很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册，每家一块将肉分送给他们过年。太平的年头，家家户户过得好快活，这辰光又见苏东坡差人送肉来，大家更高兴：老的笑，小的跳，人人都夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做“东坡肉...
就是，可以睡懒觉。其实，是因为睡了懒觉所以早中饭一起将就了。这家面馆叫“一嘴咻。边上有家饭店又见“一醉休。也不知两者谁先谁后。远远的望来，是后者招牌大，而不知另有一家面馆。店里有不少面“炸酱面、炒面、黄善面、羊肉面、油炸面、东坡肉...
“民以食为天这句话一点都不假，自古以来，人们对美食的追求从来都没有停止过：相信你一定听过“东坡肉，不错，如你所想，东坡肉是与苏东坡有关的；同样，孔子对吃也有一定的研究，“食不厌精，脍不厌细就是他提出来的；就连曹操对吃也有一定的要求...
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