白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
白切鸡
烹饪系主任戴桂宝是此次评选的专家之一，他说，皮肤毛孔细、呈网形排列的最好，看上去皮肤里一定不能有乌青、血块。再摸一摸、按一按，看鸡的皮肤厚度和韧性，皮最好要薄、有弹性。 评选还用了测试仪器，以测试皮下脂肪沉积度。以杭州的鸡来说，一般皮下脂肪厚2毫米左右，适合做白切鸡...
名为Semillon的赛美蓉、名为Riesling的雷司令、名为Beaujolais的宝祖利村红、名为Beaujolais Nou?鄄veau的宝祖利新酒、名为Point Noir的黑比诺，可以搭配中味做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾秋、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡...
入，煮至鸡熟。 2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。 3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。 4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。 5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。 6、将之前调好的香汁料淋人鸡块。 （二）白切鸡...
超喜欢吃白切鸡，只需蘸点酱油，我可以吃掉一整只。可惜自己做不好，大家推荐一下，杭城或者浙江最好吃的白切鸡在哪里？
嘻嘻
日本豆腐 白切鸡 土豆烧鸡 小青菜 西葫芦
地域的文化。 走过路过的童鞋们，尤其是小白3群的姐妹们，我们一起来盖家乡美食楼吧。 ------------------------------------------------------------- 海南四大名菜之一：文昌鸡。 海南人最爱的的鸡的吃法是白切鸡...
桐庐的网友，在桐庐开一间广东烧腊店（烧鹅，烧鸭，叉烧，烧猪肉，白切鸡，盐焗鸡，手撕鸡，脆皮乳鸽，卤味，等等.....）不知道桐庐的吃货适不适应。
闻发布会上揭晓。 不管1、2号线怎么接驳，萧山到主城区，主城区去萧山，肯定会比原来更方便和快捷了。 这不，昨天已经有同事在说，2号线东南段一开通，可以坐上地铁去萧山吃吃喝喝了。这倒是个好主意，美食人人喜欢，萧山“路边店”的菜量足，菜式不花哨，价格实惠。红烧肉、白切鸡...
知味观买的，半只52.23rmb.谁叫我嘴馋！谁叫我不会做饭烧菜！
福村里还给老人发奖金傍晚5点，700位老人到齐了。菜是村里10多个厨师一起烧的，三十来个村民当帮工，骆家庄的各个路口，六七十个保安为老人的安全保驾护航。场面的热闹程度，就跟老底子村里摆喜酒一样，韭菜肚丝、鳗鱼、凉拌豆芽、笋干老鸭、酥鱼、嫩羊肉、酒酿圆子、红枣、白切鸡...
7月8日，下午下单买了一只，因为就在单位到家的路上，非常方便，所以选择了自提。第二天下午下班去取了回来。到家就开始做了白切鸡，我们用电压力锅蒸的，把鸡放在盘子里，下面隔水蒸，蒸好鸡汤也留在盘子里，可以喝掉，鸡肉也不会很干。其实我不太喜欢吃鸡肉的，因为怀孕了，所以要补...
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