白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。
有30多年了,之前还有上过电视。不得不说,他给我的感觉好像“杭三姐妹啊,一样是不起眼小店面,一样的人气旺,还经营了这么多年~这道菜是老板推荐的,说是土鸡,成本都好几百。点菜时我们看到的鸡是下图这样的↓看起来平平无奇,可端上来尝了以后才发觉白切鸡...
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