因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,食入富含硝酸盐的蔬菜,则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐,引起亚硝酸盐中毒,称为肠原性青紫症,多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2~0.5克,致死量为3克。
了很多食品安全风险。比如,很多燕窝有重金属污染的风险。燕窝通常容易超标的重金属有镉、汞、铅等。目前燕窝没有国家标准,仅有团体标准和行业标准对燕窝的质量做了规定,其中也没有找到关于重金属的限量部分。燕窝如果违规采用硫磺熏制或者亚硝酸盐染色,那也可能有硫磺、亚硝酸盐中毒...
可引起人体组织细胞突变的“致突变源”比强致癌物 3-4苯并芘的致癌作用还要大100倍。 肉类在烤制的过程中,其维生素遭到破坏,蛋白质发生变异,氨基酸也同样遭到破坏,严重 影响人体对于维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。 烧烤肉类中亚硝酸盐大多超标,容易引起亚硝酸盐中毒...
了性命,那两头猪,一头死亡,另一头抢救了七八天总算活过来了。 金华市中心医院的营养专家说,腌菜含高盐,吃多了容易引起血压升高,导致胃癌等毛病,小孩最好不要吃。成人如果要吃,建议一周两次,平摊下来每天吃腌菜的量控制在10克以内。吃了腌制2天的苋菜梗老太太亚硝酸盐中毒...
吃了霉苋菜 一家三口都倒了菜没腌透容易亚硝酸盐中毒咸菜、霉苋菜等腌菜是不少市民餐桌上喜爱的菜品,但是要当心,这些腌菜如果吃多了,也会伤害人的身体。前几天,杭州市一医院急诊科就接诊了一家三口,因为吃了腌制的霉苋菜,导致急性亚硝酸盐中毒入院。杭州市一医院急诊科徐芝君医生...
昨天,金华小伙小范终于康复出院了。他在家附近的一家小面馆连吃了一个星期的面,居然亚硝酸盐中毒了。一查原因,原来是面里的雪菜没有腌透。 金华中心医院的医生和浙大的教授都说,腌菜、腊味等在腌制后的2-10天内,亚硝酸盐含量很高,可千万别吃。而腌制20天之后,...
命毒素:亚硝酸盐 致命机理:青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。 解毒方法:那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒...
亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐,还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。 蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒...
叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死八、长斑的红薯 是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒九、发黄的银耳 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。十、未腌透的咸菜 腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒...
煮沸的自来水,在高温缺氧的情况下,的确有利于硝酸盐向亚硝酸盐的转化,自来水加热次数的增多,水中的亚硝酸盐含量会增高,但是增幅很小。如煮沸20次的自来水,其中的亚硝酸盐含量也是远远低于国家标准,是安全的。并且,人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”才可能造成亚硝酸盐中毒...
起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。 发霉的茶叶 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 未腌透的咸菜 腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒...
汤底浓度相差不大,在1.3~1.8毫克/升之间。但随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜汤底的最终含量高达15.73毫克/升,海鲜汤底也达到12.70毫克/升。所以说,煮时间太长的涮锅汤不利健康,这种说法是有依据的。 如果喝这样的汤,会发生亚硝酸盐中毒...
色发青、血压下降。 集体食物中毒的表现 1、潜伏期短而集中,一般在24小时或48小时内。短期内大量病人同时发病,有类似的临床表现并有急性胃肠炎的症状。因为食物中毒表现为急性的病理变化,一般食物中毒潜伏期较短,发病突然。某些化学性食物中毒,如农药中毒、亚硝酸盐中毒...
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