味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
食盐，也就是氯化钠，是人体获得钠元素最主要的途径。当然另外在酱油、番茄酱、泡菜、味精以及食用苏打中也含有一定数量的钠，不容忽视。钠在人体中起着重要的作用。它的功能包括传递神经细胞的信号，控制肌肉的收缩和放松，维系体内电解质的平衡等等。人的肾脏可以在一定程度上调节人体...
肾脏想让你了解的事：1. 少盐少糖，均衡饮食，戒烟戒酒，睡眠充足平均每人每天盐摄入量不应超过 5 克。此外，食用味精、鸡精、酱油、大酱等含钠较多的调味品，以及咸菜、腌菜、泡菜等食品也要少吃。每晚保证 7～8 小时的睡眠。2. 多喝水，不憋尿每天喝水至少 1500～1...
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雪菜豆瓣酥，营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。原料：新鲜蚕豆瓣，雪菜。做法:1、豆瓣洗净。2、将葱均切成末。3、锅烧热，加入清油、雪菜炒香，然后放进豆瓣，翻炒，再加汤、盐、味精烧开后撒上葱末，滴上麻油，即可装盘。鲜香、酥软。豆瓣酥是上海农家菜，因气候地域关...
瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。11、鱼头豆腐汤鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去)。炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。等汤都素白色鸟~放盐巴味精...
。⑤、防病提醒：主要预防呼吸道感染类疾病（如急性气管、支气管炎）、心血管类疾病、腹泻这三类疾病，平时应注意饮食健康、多饮水，戒烟酒、避免吸入冷空气、粉尘等有害气体。小雪食荐小雪养生食谱 冬瓜炖羊肉原料:冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油、精盐、胡椒粉、味精...
（2）尽量点盐少的菜肴；（3）咸的菜肴少吃几口；（4）自取调料时少放咸味调料；（5）注意摄入富含钾的蔬菜水果。《中国居民膳食指南2016》图4.少吃一些高钠食品韩婷、陈一秋介绍，随着食品工业的发展，如今各种调味品、添加剂中也有较高含量的钠。被忽略的高钠调味品有：味精...
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