蒸水蛋,是一道老少皆宜的家常菜,南方人喜欢称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。很多人蒸水蛋很容易失败,不是水量过多,导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状,两者皆难以入口。
41、洋葱牛柳【图】839楼-28页42、椒盐土豆饼【图】887楼-30页43、卤鸭儿 905楼-31页44、黑椒牛排(家庭版)【图】927楼-31页45、梅干菜捂肉 957楼-32页46、苦瓜牛肉【图】966楼-33页47、美味鱼汤 987楼33楼48、芙蓉蒸水蛋...
简单而又营养美味的蒸水蛋
蒸蛋,是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。我想很多人大多时候,都在重复自己的蒸蛋方法。今天为大家总结了5道不同口味的蒸蛋,学学看,为自己平淡重复的生活,添些不同的味道吧。 ...
蒸碗可以抹一层油 在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。 加水比例是1:1 蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应...
没菜的时候,可以蒸水蛋,水嫩嫩的一碗端上桌,浇面不浇面都无所谓,一勺蛋羹一勺饭足以让孩子吞下两碗白米饭;请客吃饭,山珍海味的餐桌上,一盘蒸水蛋跻身其间,丝毫不逊色,最先盘底见光的反倒十有八九就是它。偶尔花点心思,加点鲜蛤、配条鱼剥几只虾进去,更是锦上添花,鲜上加鲜惹...
含有丰富的维生素和矿物质,素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。 水蒸蛋-中国人都知道的家常菜,也是每个孩子添加辅食时吃得最多的一样食物。据说小孩子最好每天能保证一个鸡蛋的供给,有利于脑部以及身体的成长发育。用鸡蛋做成蛋羹,就更有利于吸收。我家娃喜欢吃蒸水蛋...
,如果不吃早饭,胆汁无“用武之地”,还会浓缩,形成胆泥和其他沉淀物,就会不停地刺激胆囊膜,形成结石。但若每天早餐过于清淡,比如只是喝碗白粥加白灼青菜,对胆囊的刺激可能不够。只有当我们摄入脂肪时,胆囊更容易受到刺激而收缩。建议:早餐时要保证有适当的脂肪,可以加个蒸水蛋...
,然后下姜片跟蒜片煸香,加适量盐3、放入龙头鱼,翻炒,煸入些许料酒,可以去掉鱼腥味4、再放入一勺老抽,少许白糖,少许香醋5、盖好锅盖,煮个4,5分钟就可以出锅了。? 味道还不错,尤其是放了一点醋,带了那么一点点的酸, 这鱼吃不出一点腥味来,只觉得嫩嫩滑滑的,比蒸水蛋...
拌,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。2、蛋液打好后,我换了一个盘子装,然后加入小虾米。3、然后放在蒸锅里大火蒸,我这个蒸好的准确时间是十二分钟。4、蒸水蛋...
加了各种喜欢的蔬菜,配了水蒸蛋,做了这款菌菇鲜蔬蒸蛋拌饭, 以往炒饭都是把鸡蛋直接炒进去, 这次试试蒸蛋拌进去,口感和味道又大不同哦。 我觉得这个饭特别适合小朋友和老朋友…… 蒸水蛋最能保证鸡蛋的营养不会过于流失。 用软嫩的水蛋加上各种新鲜的蔬菜炒制出来的米饭,不但...
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