鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
煮沸,改文火炖30分钟即可,食用前可加少量盐、芹菜末、胡椒粉等调味。 此外,芝麻粥、银耳粥、红枣粥等做法简单,营养价值也高。 立秋美食,千万别忘了茄子 立秋的农谚中还提到“立夏栽茄子,立秋吃茄子,立秋美食中自然不能忘了茄子。茄子烧法很多:鱼香茄子...
红烧鸡翅,鱼香茄子(去了茄子皮),咸肉冬瓜汤
鱼香茄子,咸鸭蛋黄炖豆腐,玉米排骨汤
鱼香茄子!
员介绍说。 拆包厢样本2: 味庄人均消费降一半 1~9月人流量增加6万多 上周末晚,下着淅沥小雨。地处花港观鱼边门的知味观味庄,停车场停满了杭州牌照的私家车。 在环境优雅的大堂内,坐满了拖家带口的顾客,热热闹闹的,上桌的菜大多是麻婆豆腐、鱼香茄子...
母亲节快到了,跟妹妹们讨论了下,今年就不去外面吃了,由我来当主厨,他们当副手来给老妈准备丰盛的一餐,菜单如下: 鱼香茄子 干锅杏鲍菇 红烧排骨 清蒸虾 炒花蛤 耗油蒸鲍鱼 海带拌金针菇 凉拌生菜 猪肚莲子汤 水果沙拉(当然父亲节的菜单另定,不然老爸心里肯定不平衡滴,...
改良版的鱼香茄子
。3、瘦肉放入锅内滚水中煮5分钟,取出洗净。陈皮浸软,刮去瓤,洗净。4、往锅内加适量清水煲滚,放入全部材料煲滚。5、将煲滚的汤用慢火再煲2小时半,下盐即可。小贴士:1、在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。2、陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。鱼香茄子...
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