龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁1，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
dquo;寿”字，两旁是一副对联，上联是“笑对人生多风雨”，下联是“喜看桃李满天下”，这幅“寿”字和对联是王校长的学生郭先生写的，他现在是一位书法家。 餐桌上，摆着西湖醋鱼、龙井虾仁...
奥克兰当地时间11月6日晚，由市政府主办的杭州（奥克兰）美食文化节拉开帷幕。包括新西兰毛利事务前部长皮塔先生、奥克兰各界友好人士和华侨150多人参加了当天的开幕式和品鉴会。奥克兰市市长len brown在美食节代表团到达前，发来了欢迎信。 杭州卤鸭、 宋嫂鱼羹、 龙...
现在高银街餐饮档次太低了，尤其从花鸟城到万承志堂这一段，沿街都是什么“正宗老杭州”、“老杭州家常菜”这样的店，而且还在沿街揽客，其中有一家我不知道叫啥名字还自诩"老杭州总店"，我去哪条路吃了2次，同样是西湖醋鱼，龙井虾仁，味道完全不一样。请问在哪里能吃到正宗的老杭州...
用西湖鲲鱼作原料，烧制火候要求非常严格，仅在三四分钟内，就要把鲜鱼烧得恰到好外，烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，味道鲜嫩酸甜。叫花鸡 用仔母全鸡，绍兴老酒，西湖荷叶煨烤而成。先将调味品放入鸡腹，用荷叶包扎，在外裹上酒坛泥，在文火中煨烤三四个小时，便可食用。龙井虾仁...
瓜来配菜，南瓜的柔和，可以恰到好处的凸显虾肉的鲜甜。灶火柔柔的吞吐着热情，让沉静的南瓜蓉也耐不住寂寞，开始辗转反侧，空气中弥散着一种让人欢愉的香甜。而凤尾虾蜷成一团，将心藏得更深，试图抱住逐渐稀薄的记忆的美好。 八摄氏度DOMECQ的FINO，我历来用她搭配龙井虾仁...
龙井虾仁始于何时已无从考证，但在龙井茶区，却传说与乾隆皇帝游江南，并私访杭州龙井茶区有关。据说，有一次，乾隆身着便服，游西湖龙井茶区，当时正值清明时节，当他来到龙井茶乡时，天公不作美，下起雨来。于是他只得就近来到一位老太太家里避雨。龙井人好客，老太太见有人躲雨，忙...
同学 一尾西湖的味道，一轮时间的味道，一抹人情的味道，在漫长的时光中，与这一方水土，半亩乡情混在一起，才下舌尖，又上心头。这便是杭城老底子的味道！ 杭州如此江南水乡，注定了杭菜的原汁原味，口感鲜嫩纯正，色香味一应俱全，叫人恨不得穷尽所有词汇。从板凳面到龙井虾仁...
会讲杭州话了，这份儿祖宗留下的遗产濒临灭绝，我们深感惭愧，杭州话保护起来~！！那些远去的杭州话，你知道多少…杭州菜自南宋以降，凡千年有余，以轻油、轻浆、清淡自成一派风格，在全国饮食版图里占据独特的地位。那么作为中国八大菜系里的杭帮菜，你又知道多少~？东坡肉、龙井虾仁...
然下坠，像是婴儿皮肤吹弹可破，可拉伸到最极致却又纹丝不破。 小笼很疯狂 龙须面也是黑马 除了有之前导演组剧透的杭州小笼包，其他还有什么杭州美食会在荧幕上出现呢？ 吴晓波说：“当时在市民大讲堂，总共有5位厨师，参与拍摄，胡忠英大师负责西湖醋鱼，其他厨师分别负责龙井虾仁...
。5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可木须肉做法： 将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可龙井虾仁...
宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子都家喻户晓。一、传统名菜：东坡肉、龙井虾仁...
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