杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
出，红烧肉成为了人们热议的美食话题。片中河南妈妈做的上海红烧肉遭到了很多上海观众的质疑。其实，红烧肉是一道著名的本帮菜，看见片中如此不正宗的做法，也难怪上海观众都纷纷吐槽。不过，红烧肉也是杭州人餐桌上的家常菜。每个杭州人都对红烧肉有着很深的感情，据说名扬四海的东坡肉...
着吃一个月饼，等于喝掉三勺油。看了这个实验，这月饼还能吃吗？某微信截图那么这些10年不坏的古董月饼真的是因为防腐剂含量大大超标引起的吗？吃一个月饼=喝三勺油是个别现象，还是普遍现象，有没有超标添加？今年的月饼质量怎么样？不用害怕“一个月饼=三勺油” 并不比一块东坡肉...
在生活习惯中，三餐不规律，进食过快、过烫，长期食用油炸食物，以及熬夜、酗酒、吸烟、压力过大等都容易造成胃部损伤。高盐饮食+幽门螺杆菌=高危浙江省肿瘤医院腹部肿瘤外科程向东主任认为，胃癌的发生与高盐饮食和幽门螺杆菌密切相关。浙江人喜欢吃偏咸的东西，杭州人喜欢吃的东坡肉...
待他自熟莫催他，火候足时他自美。”诗中详细介绍了缸肉的煮法。后来，元祐年间（1090年），苏东坡出任杭州太守时就用此肉慰劳修苏堤的民工。之后，苏东坡先后又到扬州、定州、惠州、儋州、常州等地为官或居住，“海宁缸肉”由此大为流传，但因苏东坡的传播，人们习惯称之为“东坡肉...
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