口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
件可选，还有豆干、笋尖等等，现称现拌，真空的可以勉强带回老家。棒棒鸡属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全都具备，又是典型的四川复合风味。 最地道：最地道的棒棒鸡在乐山、嘉定、重庆，从乐山棒棒鸡、嘉定棒棒鸡、重庆廖记棒棒的名字可以看出来；饭店里的棒棒鸡有点口水鸡...
鸡公、酸菜鱼，腐败指数：4星 32、地点：杭州工人文化宫对面 岳王路花鸟市场边上 别饮居 特色：糯米酱鸭 腐败指数：4星 33、地点：天城路18号老土饭店，特色：野菌类菜肴、鱼干煲 腐败指数：4星 34、地点：浙大跑马场 大川麻辣鱼，特色：麻辣鱼、口水鸡...
吃台湾菜的。我们今天吃的是内场。 牛油果寿司，最早上来的时候，正好感觉饿，猪八戒吃人参果，一口干了一个，没细嚼，挺好吃。 这个菜我喜欢哦，士林冠军蟹，有点类似咸枪蟹，不过是酱油腌制的，选料好，蟹很壮实，有厚厚的红膏，所以就特别的好吃。 葱油鸡，端上来感觉有点象口水鸡...
店名：缘一锅羊蝎子地址：汇和城天工艺苑店人均：95点评：天凉起来了，火锅，羊肉就成了餐桌的主角，他家的羊蝎子锅底真的非常赞，各种羊棒，羊排，羊肉也是尝过不能忘怀，现榨的果蔬汁也是真材实料，不仅如此，还有温州鸭舌，杭州的片儿川，口水鸡之类的菜品，又一个聚餐的好去处哦。
昨天下雨.呆在家里做硬菜:口水鸡.鸡要选用三斤以下的仔公鸡.不能用冰冻过的.隔水蒸15分钟.蒸的时候放几块姜片.待冷时斩小块.有耐心的可以撕成条.蒸鸡的汤把姜片拣掉.趁热放一点盐和鸡精味精搅拌好待用.碗中放入自制的辣椒油(要舍得放哈.川菜都是重油重口味).蒜末.糖...
口味麻辣香，鸡肉超Q弹，肉类凉菜中的精品！用鸡翅做同样好吃，只是鸡腿卖相更好些。材料 鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油做法1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。 2、捞出过凉后浸入提前准备好...
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