口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
笑了：傻瓜，你怎么不早说，害我担心这么久。小鸡：为什么人类都有名字，而我们全都叫鸡，母鸡：人类活着的时候有名字，但死了全部都叫鬼，我们活着的时候没有名字，但死了就有很多名字；小鸡：真的吗？都叫些什么名字。母鸡：咖哩鸡，白斩鸡，香菇鸡，烧鸡，炸鸡，烤鸡，手撕鸡；口水鸡...
，料酒适量，大火煮开后转中火煮5分钟，关火后焖10分钟2 捞出浸冰水3 切好码在盘里4 黄飞红花生压碎5 锅里放5小勺色拉油，放入花椒小火煸香后捞出6 将做好的花椒油倒入辣椒粉中，红油就做好了7 将3勺醋，2勺生抽，半勺白糖，鸡精，葱姜蒜末加入到做好的红油中，口水鸡...
活禽短期不会解禁，很多朋友却开始对口水鸡想念无比，于是用类似制作口水鸡的办法拌了这道金针菇，没想到味道超好，吃个光光。这道素菜很能回味到口水鸡的味儿噢1、备料：金针菇一簇、姜蒜碎、黄瓜丝、熟花生米、香菜。2、辣椒油的制作：油锅加入姜蒜爆香，加入辣椒粉，少量盐、糖、酱...
美食地址；东云路美食电话；18069816667推荐人；王勇
六金海南鸡饭确实比其他家的好吃，口水鸡鲜香微辣，搭配白粥味道特别好
想做而一直没做的事情，太多太多。就拿这些菜来说，我想做而因为各种原因没做成的，岂止是十几、二十个。今天做的这道口水鸡，其实很早我就口水过了，只是碍于家里只有我一人嗜辣，为了照顾到灰太狼和小哲的口味，一直没敢做。最近小哲貌似开始慢慢的接受一些有辣味的菜了，我才放大胆子...
1。麻鸡洗净加水煮一会，捞出入冰水泡冷。2。锅热油、花椒，爆香后捞出花椒，与辣椒粉拌均匀，继续烧热剩余的油，倒入辣椒粉中，拌匀。3。蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁。4。炒香花生米、芝麻，鸡切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎即成。
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