西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
人大快朵颐，回味无穷。 同时按季而吃又是中国的美食的一大特点。一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。而最近风靡网络的《舌尖上的中国》更是展现了中国美食的多样性。麻婆豆腐、回锅肉、葱烧海参、九转大肠、廖记棒棒鸡、西湖醋鱼...
杭州菜质优价廉，味道风靡江南。属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味...
尽管新老字号和中西餐同时存在，但杭帮菜品始终占据较高的市场份额。在杭州的2万家餐饮店铺中有70-80%经营杭帮菜。并且，杭帮菜深厚的文化底蕴更促成了杭帮菜品牌的建设与发展。而杭帮菜博物馆正是将“文化牌”运用到了极致。杭帮菜博物馆馆长戴宁在论坛上透露，除了有“西湖醋鱼...
年初四，有客从外地来，家里准备麻烦，又早就慕名外婆家餐饮名气大，就到城西的外婆家排队吃饭。为了品尝杭帮菜还特意点了杭帮菜的宫保鸡丁和鱼香肉丝，原来还想点西湖醋鱼说没有了没有点成。结果菜上来后其中的2盘菜我们吃了都说好像没有点过的，什么菜谁都说不清。后来问服务员才知道...
上买的手抓饼胚，四十多元有五十张，超级实惠。平底锅加热放入（自身带油，不用放油），煎至饼发黄，抛起即可。2、生菜洗净、切细。3、煎个荷包蛋。4、微波炉热牛奶一分钟。5、山楂酱：新鲜山楂去蒂去核，加冰糖熬煮而成。 所有材料备好，开始心情美好的一天，开吃！紫侠 西湖醋鱼...
杭州美食时下，杭州菜以其质优价廉风靡江南。杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，品种繁多，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。杭州老字号杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州...
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