杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
我的私房菜，一等一的好吃
榨菜月饼和东坡肉
的酒体有着香梨与青柠的气息，带有甜美的香瓜口感。非常适合夏天冰镇饮用，加入海鲜料理中风味绝不一般。“神婆爱吃”创始人神婆推荐：春季江鲜白条鱼。醉诗仙干白口感清新，有一定的酸度，用它来搭配当季的白条鱼去腥提鲜。/ 贵人香干白×东坡肉...
江南红烧肉是一道菜肴，主要原料有五花肉，主要辅料/调料有青壳草鸡蛋等。这大概是东坡肉的升级版吧，肉炖的很酥，边上还有卤蛋和菜心相配，色香味俱全，吃出了幸福的满足感。做法：1.将五花肉改刀成1寸的立方块，入沸水焯一下，捞出沥干水分备用。2.油锅烧至七成热，下入肉、姜...
过来腊八就是年。我就知道酱鸭，东坡肉啥的。。。。
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